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辣子肥肠
2009-12-25 23:59:42 来源：我
这是我在清华最喜欢的一道菜了，也许是因为当时学校的伙食油水不多，而我又急需补充脂肪的缘故，不过清华食堂里，尤其是图书馆后面的临时食堂炒的这道菜真的很好吃，做法和川菜不一样啊，我还带老大去吃过，老大说，不错。后来毕业时宿舍聚会的时候，老大还给我点了这道菜，不过不是一家餐馆，做法不一样，很老，咬不动。
做法大概如下：肠子从冰柜中取出，在热油里炸一下，时间不要太长，然后把油倒了，放近调料、青椒、辣椒，炒熟即可，肠子是原色，入口很容易咬。这是我看大厨炒的时候学的，没实验过。
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